eskA2látor 3

Vysněný cíl většiny domovarníků – tedy vařit piva tak chuťově vyladěná, čistá a zároveň nekonvenční jako slavný skotský BrewDog – je na dosah. Pivovar totiž uvolnil receptury na všechna svá piva od těch prvních z roku 2007 až po letošní lednové. A učinil tak stylově, formou přehledné a navíc vkusně vysázené e­knihy, kterou si můžete zdarma stáhnout ve formátu pdf. Zakladatelé to prý berou jako poctu domovarnické scéně, z níž vyrostli. Výhodou pro české domovarníky i pivní gurmány je dostupnost piv z BrewDoga v pivotékách a občas i na čepu v pivních barech. To otevírá možnost pivo ochutnat, zkusit ho uvařit a pak porovnat. Srovnání to bude ale nejspíš kruté, a to nejen kvůli skromnějšímu domácímu zázemí, ale i proto, že v BrewDogu do některých piv dávají třeba deset druhů chmele, které u nás těžko seženete. Skotskému pivovaru každopádně za jeho přístup v dnešní době, posedlé autorským právem, patří uznání.