Za regály supermarketů

Nad knihou Vládci jídla

Kudy vedou cesty jídla, než se dostane do regálu supermarketů? A jak se z potravin stává komodita, která má problematické etické, ekologické i sociální dopady? O tom pojednává kniha italského novináře Stefana Libertiho.

Foto Mike Mozart (CC-BY-SA 2.0)

Všichni jíme, protože musíme. I dnes se přitom tento proces většinou podřizuje logice zisku. Například v supermarketu před regálem plným rajčatového protlaku si typický zákazník vybere ten „italský“ v domnění, že kupuje kus tradice, možná i něco zdravého. Ve skutečnosti drží v ruce průmyslový produkt, často zpracovaný z čínských rajčat pěstovaných pod dohledem paramilitárních struktur v oblasti…